Nocellara del Belice - Les olives Nocellara

Posted by: Terra
Category: I nostri prodotti

Le olive “Nocellara del Belice” le puoi ammirare nell’ ”Agriturismo Terracreando”, sito nella strada statale Castelvetrano Selinunte,  sono caratterizzate da una polpa consistente e da forma rotondeggiante. Si tratta di un’oliva particolarmente grossa e gustosa, coltivata nella valle del Belice e specificatamente nel territorio compreso tra Santa Margherita di Belice, Montevago, Castelvetrano. La sua coltivazione risale al periodo della Magna Grecia intorno al VII sec. A.C.

Il frutto è ottimo sia per la produzione di un olio extravergine di altissima qualità sia per il consumo a mensa.. Per le loro caratteristiche organolettiche le olive sono  adatte per una conservazione in salamoia. L’ olio ricavato da queste olive è caratterizzato da un colore verde intenso e da un’ aroma leggermente piccante.. Il nostro Agriturismo “Terracreando” produce esclusivamente le olive “Nocellara del Belice” che sono tra i prodotti ortofrutticoli italiani pregiati e tra le varietà autoctone tipiche della Sicilia. Questa qualità di olive , in Europa, ha due DOP per la stessa varietà: “Valle del Belìce” per l’olio e “Nocellara del Belìce” per l’oliva da mensa.

Per garantire la massima qualità le olive vengono raccolte a mano come da tradizione.
Se vieni nel nostro agriturismo “Terracreando”,nel periodo tra ottobre e novembre , puoi assistere al raccolto delle olive e con le stesse preparare il tuo barattolo in salamoia.

Les olives “Nocellara del Belice” est une variété d’olive présente principalement sur les terroirs de la vallée du Belice en Sicile occidentale.

La qualité de la production oléicole dans la vallée du Belice résulte d’une histoire millénaire et d’une longue tradition consolidée, qui remontent à l’époque des colonies grecques de la Sicile.

Dans la province de Trapani, depuis 1998, la “Nocellara del Belice” bénéficie, au niveau européen, d’une appellation d’origine protégée (AOP).

La «Nocellara del Belice» peut être utilisée pour la consommation de table et pour la production de l’huile. Son goût est intense et corsé.

Récoltée à la main, elle est traitée soit en «vert» (sans attendre la maturation complète) soit une fois mûre.

L’Agrotourisme Terracreando produit exclusivement les olives “Nocellara del Belice” et, entre octobre et novembre, vous pourrez assister à la récolte des olives et aux différentes phases de leur transformation.

Momenti del raccolto 2021

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